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第三节 粮食作物  

2015-08-19 17:55:19|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       小麦

       解放前,由于气候的特点和生活需求,村里百分之九十以上的土地种着小麦。农业合作化以后,随着水利事业的发展,棉花播种面积不断增加,但小麦都种面积仍在三分之二左右。实行生产责任制后,经济作物的效益明显高于粮食作物,村民对农业产业结构进行了调整,棉花和果树种植面积不断扩大,小麦种植面积大幅减少。2010年后,国家对粮食种植给予直接补贴,村里的粮食种植面积又有所增加。

       冬小麦曾经是西王村最主要的粮食作物,最佳播种期是每年的九月二十五日至十月五日,收获期是次年的六月份,生长期为八个多月。小麦播种不能过早,过早麦苗发旺,会造成减产,故农谚有“麦无二旺”之说。复播和倒茬小麦,播期可推迟到十月底,由于气候转凉影响分蘖,需要加大种子的播种量,只要种子的播种量合适,一样可以获得高产。1982年有一户村民因地湿无法播种,直到十一月三十日才播种,亩下籽量50斤,当年小麦虽发芽但没出土,次年三月上旬才出苗,四月上旬浇水一次,六月1十二日收获,亩产380余斤,当时属中等产量。验证了农谚“参不落地不冻,有牛有籽只管种”说法。(参,读shen,为天上一个星宿的名字)

       小麦播种前要施足底肥,“麦收胎里富”是老百姓总结多年的经验之谈。解放前小麦施肥主要靠农家肥,如牲畜、猪羊、家禽和人的粪便以及炕土、拆房土等。  当时人们常说“一个驴粪蛋,一碗小米饭”。那时,不少老人天还不太亮就起来背着粪筐在路上拾粪往地里下,路上什么时候都见不着一堆人畜粪便。农业合作化以后,增加了用农作物秸秆沤肥作底肥。1956年开始使用化学肥料,有硫酸铵、硝铵、氨水等,后来尿素又普遍使用。1977年至1984年一度施用碳酸氢铵。1985年开始使用从美国进口的复合磷肥酸二铵以及从苏联、意大利等国进口的尿素。九十年代多用国产和本省产的氮、磷、钾等多种化肥。

       小麦的品种,建国前主要有金裹银、三月黄等低产品种。上世纪五六十年代改换为碧玛1号、碧玛4号及石家庄54等,七十年代改换为丰产3号、小偃6号和黑芒麦等。后来,随着农业科学技术的发展,品种不断更新换代,有晋麦系列的晋麦11,、晋麦20、晋麦47、晋麦54、临汾7410、宝丰7228、临丰615、临丰12057、运幅早等优良品种。

      小麦要丰收,底墒一定要好。农谚说“麦收八十三场雨”,就是说农历八月播种时底墒要足,十月的盘根水要足,来年三月的拔节水和抽穗水要足。在绝大多数年份里,小麦不需要抗旱播种,但冬浇必不可少,拔节水、抽穗水、扬花水、灌浆水视墒情而定。一般年份小麦要丰收,必须浇灌三次以上。

       俗语说“秋到场,麦到囤”,就是说只有把小麦变成颗粒放进粮囤里,才算完成了小麦管理收获的任务,否则那个环节出了问题都会造成不可弥补的损失。过去,把小麦收获期称之为“龙口夺食”,需要集中所有劳力和时间进行抢收,否则风灾、雨灾、雹灾都会给小麦丰收造成威胁。唐代诗人白居易诗曰:“农家少闲日,五月人倍忙”,就是晋南一带几千年来夏收农事生活的真实写照。小麦收获方式,上世纪九十年代以前,一直沿用传统的镰刀人力收割,一般三人一组,强弱劳力搭配,一人领洞,即在三个人的最前面割,并要在适当的位置把割下的小麦拧成捆麦用的腰子,把割下的小麦放在上面。一人挎翅膀,在领洞人的左面割,把割下的小麦也放在领洞人拧好的腰子上。一人在领洞人的右边,连割带捆。在这三个人中连割带捆的是最主要的,之后是领洞的,挎翅的都是弱劳力。割麦把式讲究茬不过寸,丈不遗穗,还讲究“交叉把,旋风镰,超不过别人不要钱”。快者一人一天能割两亩,慢者一亩不到,每天起早摸黑,腰疼膀酸。在生产队时,割麦总得七八天,麦收完毕,每个人都累得又黑又瘦。

       为了抢时间,小麦的收割、载运、碾打同步进行。割的割、载的载、碾的碾,男女老少齐上阵,畜力车人力车小平车全出动。上世纪七十年代以前,小麦碾打全靠牲口拉石滚,净麦靠人力摇扇车,工序繁多劳动强度大。等小麦晒干扬净入库,布好麦秸堆后,夏收才算结束,一般需要一个月左右,年轻小伙子也会掉几斤肉。先辈的夏收之劳累今人是无法想象的。1990年后,开始使用联合收割机,一个星期左右全村的小麦都可收割完毕,村民彻底告别了夏收之辛劳。

       小麦的产量。解放前农民靠天吃饭,小麦亩产一百来斤就是好收成。1970年前后亩产增加到三百多斤。1981年实行责任制后,村民生产积极性得到极大发挥,加上科学种田的推广,小麦产量大幅度提高,平常年份六七百斤,上千斤的地块也不少见。

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